Pizza ala Neapolitan Seni Membuat Pizza Otentik dari Napoli
Pizza ala Neapolitan adalah salah satu jenis pizza paling legendaris dan otentik yang berasal dari kota Napoli, Italia. Dengan tekstur tipis, pinggiran yang mengembang dan lembut, serta topping sederhana namun berkualitas, pizza ini berhasil merebut hati banyak pencinta kuliner di seluruh dunia. Artikel ini akan mengupas keunikan pizza Neapolitan, proses pembuatannya, dan mengapa pizza ini berbeda dari pizza jenis lain.
Sejarah dan Asal Usul Pizza Neapolitan
Pizza Neapolitan pertama kali di kenal di Napoli pada akhir abad ke-18 dan awal abad ke-19 sebagai makanan rakyat yang sederhana namun mengenyangkan. Awalnya, pizza di buat dengan bahan-bahan lokal yang mudah di dapat, seperti tomat San Marzano, keju mozzarella, daun basil segar, dan minyak zaitun extra virgin. Pizza ini kemudian menjadi simbol budaya Italia dan diakui secara resmi oleh Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) sebagai pizza dengan standar otentik.
Ciri Khas Pizza Neapolitan
Apa yang membedakan pizza ala Neapolitan dari pizza lain? Beberapa ciri khas utama antara lain:
-
Adonan: Di buat dari tepung gandum kualitas tinggi, air, garam, dan ragi alami. Adonan di biarkan mengembang selama minimal 8 jam untuk menghasilkan tekstur yang empuk namun tetap kenyal.
-
Ukuran dan Bentuk: Pizza ini biasanya berdiameter sekitar 30 cm dengan tepi yang tinggi dan bergelembung (di sebut “cornicione”).
-
Pemanggangan: Pizza Neapolitan di panggang dalam oven kayu dengan suhu sangat tinggi, mencapai 430-480°C, selama hanya 60-90 detik. Proses ini menghasilkan kerak yang renyah di luar dan lembut di dalam.
-
Topping Sederhana: Topping klasik meliputi saus tomat San Marzano, mozzarella di bufala atau mozzarella fior di latte, daun basil, dan minyak zaitun. Kesederhanaan ini justru menonjolkan rasa alami bahan-bahan berkualitas.
Cara Membuat Pizza ala Neapolitan di Rumah
Membuat pizza Neapolitan yang autentik di rumah memang menantang, terutama karena oven kayu sulit ditemukan. Namun, dengan beberapa trik, Anda tetap bisa mencoba kreasi pizza ini.
-
Adonan: Gunakan tepung protein tinggi dan fermentasi adonan semalaman di kulkas untuk hasil terbaik.
-
Pemanggangan: Gunakan oven pizza khusus atau atur oven rumah dengan suhu maksimal dan letakkan pizza pada batu pemanggang agar suhu dasar tinggi.
-
Topping: Gunakan bahan segar dan sederhana seperti tomat segar yang di haluskan, mozzarella segar, dan daun basil.
Dengan latihan dan kesabaran, Anda bisa menikmati cita rasa pizza ala Neapolitan yang lezat tanpa harus pergi jauh ke Italia.
Pizza Neapolitan dan Hiburan Modern
Di era modern, saat menikmati sajian lezat seperti pizza Neapolitan, banyak orang juga memilih hiburan digital sebagai pelengkap waktu santai mereka. Misalnya, beberapa penggemar kuliner sekaligus penggemar permainan online kerap mengakses platform baccarat online sebagai sarana hiburan yang mudah di akses dari rumah. Kesederhanaan dan keautentikan pizza Neapolitan yang menghangatkan suasana sangat cocok di padukan dengan sensasi bermain yang menegangkan dan mengasyikkan.
Memadukan santapan nikmat dan hiburan online bisa menjadi cara ideal melepas penat setelah hari yang panjang. Jadi, setelah Anda menyantap pizza ala Neapolitan, mengapa tidak mencoba sesekali bermain untuk mengisi waktu senggang dengan keseruan tambahan?
Baca juga: Resep Pizza Seafood yang Gurih dan Nikmat untuk Dinner di Rumah
Pizza ala Neapolitan adalah bukti bahwa kesederhanaan bahan dan teknik tradisional mampu menghasilkan sebuah mahakarya kuliner yang di cintai di seluruh dunia. Dari adonan yang lembut hingga topping yang segar, setiap gigitan membawa Anda seolah berada di tengah kota Napoli. Di tambah dengan kemudahan hiburan digital, waktu santai Anda akan semakin lengkap dan berwarna.